Mortadelle à la pistache, fruits de câpriers de Sicile.
Cassolette d'artichauts et poivrons doux grillés marinés.
Salade balsamique aux gnocchi farcis au gorgonzola, poêlés à l'huile d'olive .
Plats :
Ravioli aux cèpes , sauce légèrement crémeuse à l'huile de noix et noisettes, parmesan 24 mois.
Fusilloni au piment d'Espelette et veau fermier, sauce vin blanc aux tomates fondues, parmesan.
Desserts :
Tarte Carpese chocolat-amandes, crème fouettée.
Affogato: Boule de glace vanille ou café servie dans un expresso + écrasé de spéculos.
Délice de mascarpone miel ou cerises amarena, éclats de noisettes
2 boules de glaces et sorbets au choix, de l'artisan Benoit de la lune.
Parmesan 24 mois
Les gnocchi, ravioli et pâtes sont frais et artisanaux. Spécifié si pâtes sèches. Viande Origine France- locale Aveyron ou Aude Liste des allergènes à disposition sur demande.